Cara Membuat Kue Gamblong

Gemblong adalah kue tradisional berasal dari masyarakat Betawi, Jawa, dan Sunda. Kue gemblong berbentuk bulat lonjong. Cara membuat kue gemblong bahan utamanya berupa tepung ketan putih atau tepung ketan hitam. Rasa dari kue gemblong adalah manis legit. Pada bahan besta atau gula salut, bisa memakai gula merah atau gula putih. Sementara gemblong dari daerah Betawi menggunakan bahan utamanya ketan hitam dengan salutan gula warna putih.

Gemblong populer dengan penggunaan bahan tepung ketan putih dan salutan gula warna merah. Sehingga kue nya berwarna kuning agak cokelat. Berikut adalah resep kue gemblong:

 

Bahan dasar:

  • 200 gr tepung ketan.
  • 125 ml santan hangat.
  • 100 gr kelapa parut kasar.
  • ½ sdt garam.
  • Minyak goreng.

 

Bahan besta:

  • 100 gr gula merah disisir.
  • 2 lembar daun pandan, disimpulkan.
  • 100 gr gula pasir.
  • 150 ml air.

Cara mengolah kue gemblong adalah campur tepung ketan putih, garam, dan kelapa parut kasar. Aduk sampai rata. Tuangkan santan sambil diuleni sampai kalis. Ambil sedikit adonan dan bentuk jadi bulat lonjong. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat lalu dinginkan. Cara membuat kue gemblong untuk salutan gulanya adalah panaskan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk sampai kental dan berbusa. Masukkan kue yang sudah digoreng dan balur dengan besta gula. Matikan api tetapi tetap aduk terus sampai kue terbalur rata dengan besta dan kering.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.